Salada de Pitaya

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de pitaya sem casca cortada em cubos pequenos
• 1 e ½ xícara (chá) de manga cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate cereja inteiro
• ½ maço de alface crespa
• ½ maço de rúcula

 

•  Ingredientes do Molho
• ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
• ½ xícara (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de ciboulette picadinha
• 1 colher (chá) de adoçante culinário
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Higienize a alface e a rúcula.
2. Numa saladeira, acomode as folhas de alface e as de rúcula.
3. Distribua por cima os cubos de manga, os de pitaya e os tomates.
4. Leve para gelar.

Modo de Preparo do Molho

1. Em um vidro, coloque o vinagre, o azeite, o adoçante, o sal, a pimenta e a ciboulette.
2. Tampe bem e agite vigorosamente até que o molho fique homogêneo.
3. Transfira para uma molheira e leve à mesa junto com a salada.