Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 216 por porção
Ingredientes:
. 4 colheres (sopa) de estragão fresco
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 pitada de açúcar
. 2 figos maduros
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas
Modo de preparo:
Numa tigela, amasse bem o estragão e misture ao sal. Acrescente o suco de limão e o açúcar e deixe descansar por uma hora. Em outra tigela, coloque os figos cortados em quatro e leve à geladeira por uma hora. Coe o suco de limão e junte o creme de leite, caindo em fio, batendo sempre com o batedor. Tempere com a pimenta. Sirva o figo com o molho sobre folhas de alface e polvilhe as amêndoas.
CURIOSIDADE:
Figos secos desidratados podem ser guardados até oito meses, sem perder a qualidade. Se você não abrir o recipiente em que estão conservados, eles podem durar até dois anos.
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