sopa de repolho e grão-de-bico

Ingredients:

• grão-de-bico - 250g, cozidas
• azeite de oliva extra-virgem - 3 colheres de sopa
• bacon/pancetta - 40g
• cebola - 1, média, picadinha
• salsão - 1 talo picado
• alho - 3 dentes, esmagado
• caldo de frango - 500ml
• pimenta em flocos - 1 pitada
• couve de Savoy* - 200g, cortada em tiras
• parmesão - ralado
• pão integral - fatias tostadas

Instructions:

Coloque o azeite em uma panela e quando começar a esquentar frite o bacon/pancetta. Tire da panela e reserve. Refogue a cebola e salsão por uns 15 minutos ou até que fiquem macios. Acrescente o alho e frite por um minuto. Junte o grão-de-bico e pancetta, e depois derrame o caldo de frango por cima.  Acrescente a pimenta em flocos. Tempere a gosto e deixe no fogo até começar a borbulhar. Jogue o repolho picado por cima e deixe cozinhar em fogo brando por uns 12 minutos aproximadamente. Se precisar ajuste o tempero. Sirva com parmesão ralado, e acompanhada de fatias de pão integral.