Risoto de bacalhau

Tempo   50min
Rendimento    3 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de cebola ralada

6 colheres (sopa) de azeite 

2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de água

1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto

4 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio, a cebola ralada com metade do azeite até dourar. Coloque o bacalhau, sal, pimenta, a água, o molho de tomate e refogue por mais 8 minutos. Acrescente o restante do azeite, o arroz  e as azeitonas picadas e misture bem. Arrume em um refratário e decore com salsa picada.

 

Fonte:Guia da cozinha