Sopa de Frango com Brócolis e Queijo

Ingredientes

• 1 tablete(s) de caldo de galinha
• 1 copo(s) de água
• 1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
• 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara(s) (chá) de manteiga
• 2 copo(s) de leite
• 3 xícara(s) (chá) de cheddar
• 250 gr de queijo suiço ralado(s)
• 1/2 xícara(s) (chá) de brócolis em pedaços pequenos
• 3 unidade(s) de Peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 1 unidade(s) de pão italiano bola

Como fazer

1. Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
2. Cozinhe o brócolis no vapor e reserve.
3. Em outra panela coberta, ferva o caldo de galinha e a cebola picada por 15 minutos em fogo baixo, até que as cebolas fiquem macias.
4. Em uma panela separada derreta a manteiga e adicione a farinha e a pimenta.
5. Misture bem os ingredientes até engrossar.
6. Aqueça o leite no microondas por 2 minutos e acrescente na mistura.
7. Em seguida, acrescente o caldo de frango o brócolis, os queijos e o frango cozido à mistura da farinha, leite e pimenta.
8. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar.
9. Com uma faca para pão, retire a tampa e um pouco do recheio do pão até formar uma “bacia” ou “tigela”.
10. Coloque a sopa dentro e delicie.
11. Dica: você pode usar a tampa do pão para comer com a sopa.

Rendimento: 8 porções