1 pacote de macarrão parafuso (ou outro a escolha)
1 pote de maionese
1 vidro de azeitona picada
350g de muçarela
350g de presunto
250g de salame
orégano
modo de preparo
Pique em quadradinhos a muçarela, presunto e o salame, (deixe poucas
fatias de muçarela para o final). Cozinhe o macarrão normalmante, mas
não deixe-o amolecer muito. Depois do macarrão preparado, coloque-o em
uma vasilha grande e alta de vidro (que possa ir ao microondas) e
misture-o junto a maionese, salame, presunto, queijo e azeitonas a
gosto. Depois de misturar todos os ingredientes muito bem na vasilha,
coloque uma camada fina de fatias de muçarela em cima e o orégano e leve
ao microondas, de 2m30 à 3m e SIRVAM-SE É UMA DELICIA.
•(Junto a ele pode ser adicionada pequenos pedaços de tomates e
outros ingredientes que combine a gosto, mais lembre-se de evitar
exageros.) rende bastante.
Misture o arroz, a salsa, o grão-de-bico, a canela, o sal, a pimenta e o azeite. Reserve. Retire a parte central do repolho.
Montagem
Ponha o repolho com a parte cortada para baixo numa panela. Cubra com
água quente e sal. Cozinhe até as folhas ficarem maleáveis. Separe-as
com cuidado. Coloque uma colher de sopa de recheio sobre cada folha e
enrole. Ponha os rolinhos com a borda para baixo na panela. Polvilhe
alho e sal. Vire um prato sobre os rolinhos, apertando bem. Encha com
água, ponha o suco de limão, tampe e cozinhe até ficarem macios.
1 xícara(s) de chá de amendoim sem sal, torrado e triturado
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Unte e enfarinhe 12 formas para empada (sete centímetros de diâmetro).
Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 graus).
Em
uma tigela, misture o açúcar, a margarina e o ovo até obter um creme
homogêneo. Adicione o leite, o amendoim e a farinha e misture até que a
massa fique pastosa. Junte o fermento e misture mais um pouco,
delicadamente.
Coloque porções de massa nas formas, deixando
espaço para que ela cresça. Coloque as formas dentro de uma assadeira
grande e leve ao forno por 15 minutos. Ou faça o teste enfiando um
palito no bolo, se ele sair limpo, está pronto.
Desenforme os muffins enquanto ainda estiverem mornos. Sirva-os mornos ou frios.
Em uma panela de pressão, coloque os pinhões e cubra com água.Tampe a
panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do
início da pressão. Retire a panela do fogo e aguarde sair todo o vapor
da pressão.
Abra a panela e verifique o cozimento. Se
necessário, cozinhe por mais cinco minutos com a panela destampada.
Deixe esfriar, descasque e pique os pinhões. Mas reserve alguns inteiros
para decorar o prato.
Em uma panela média, aqueça o óleo e
refogue o arroz por dois minutos. Acrescente o tempero de alho e mexa
rapidamente. Junte o pinhão, a couve e refogue por mais um minuto.
Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela
parcialmente tampada, por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5
minutos ou até secar todo o líquido. Misture o queijo, decore com os
pinhões inteiros e sirva em seguida.
Providencie 1 barra de chocolate de 500 g de sua preferência, 2 latas
de leite condensado e mais 2 caixas de morango devidamente limpos e
escolhidos.
Coloque o leite condensado em uma panela e leve ao fogo, mexendo até o
ponto de brigadeiro e reserve para esfriar. Depois disso, abra a massa
do leite condensado e cubra com morangos bem secos para que a massa não
grude na fruta.
Em seguida derreta o chocolate em banho maria e passe os morangos que
já estão cobertos com a massa sobre o chocolate derretido com a ajuda
quem sabe de um garfo.
Feito isso, é só levar na geladeira para resfriar e depois convidar a família para provar desta delícia.
Esta receita pode render até 30 unidades, bom proveito.
· 3/4 de xícara (chá) de chocolate meio amargo ralado grosso (80 g)
Cobertura
· 300 g de chocolate ao leite hidrogenado
· 60 g de chocolate em pó
Acessório
· Papel-manteiga
Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco em banho-maria, acrescente o creme de leite, o
licor e a glicose. Por último coloque o chocolate meio amargo. Misture
bem e leve ao refrigerador para endurecer por cerca de duas horas.
Modele as trufas nas mãos, sem dar forma exata. Banhe as trufas no
chocolate ao leite derretido em banho-maria e deixe secar numa
superfície forrada com papel-manteiga. Polvilhe chocolate em pó e sirva.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE HAMBÚRGUER DE LENTILHA
Cozinhe a lentilha com pelo menos 4 xícaras de água, em fogo médio.
Fique de olho porque a lentilha espuma bastante durante o cozimento e
você pode acabar fazendo lambança na cozinha. Aqui em casa, cozinhei por
mais ou menos 30 minutos.
Escorra bem a água da lentilha e coloque-a numa tigela. Adicione o
alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho a
gosto, e misture, amassando de leve alguns grãos.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto de
modelar. Tenha em mente que quanto mais farinha você colocar, menos
saboroso seu burger vai ficar.
Divida a massa em 5 partes iguais e modele os hambúrgueres com cerca
de 1,5cm de espessura. Pra ajudar, você pode passar um fio de óleo nas
mãos, para que eles não grudem.
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e
leve ao freezer por uma hora. Depois disso, é só aquecer bem uma
frigideira e dourar os seus burgers!
1 lata de bife vegetal (a aparência não é muito boa, mas o gosto depois de marinada é fantástico).
1 punhado de salsinha ou coentro picados a gosto
1/2 pimenta chili vermelha (opcional)
1/2 pimentão vermelho ou verde
1 colher de chá de sementes de cominho tostadas (tostar na frigideira pré-aquecida. muito rápido, cuidado para não torrá-las!)
suco de 1 limão
Azeite, sal, pimenta do reino a gosto
o recheio
carne vegetal marinada e cortada em tirinhas
2 cenouras cortadas em tirinhas
azeite para refogar
montagem
Folhas de acelga passadas na água fervente com sal por alguns minutos.
Molho de tahine
2 colheres de sopa de limão
2 colheres de sopa de tahine
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
Instruções de preparo
Para marinar a carne
Bata os ingredientes no liquidificador (com exceção da carne). Misture à
carne vegetal e guarde na geladeira até o dia seguinte. Depois de marinada
Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cenoura e a carne
vegetal que foi marinada de um dia para o outro. Desligue e use como
recheio do rolinho. Montagem
Coloque um pouco do recheio no centro de cada folha de acelga e enrole,
colocando sempre as laterais para dentro do enrolado. Sirva com o molho
de tahine.
1 pimentão vermelho sem a pele e sem sementes (usar somente a polpa)
2 a 3 tomates maduros sem a pele e sem sementes picados
Temperos verdes: talos de cebolinha, coentro fresco, manjericão picados
5 a 6 pimentas biquinho ou de cheiro
2 vidros de leite Ducoco® Tradicional (200 ml)
Sal
3 bananas-da-terra maduras
50 g de castanha-de-caju picada grosseiramente
Modo de preparo
Em uma frigideira grande e funda aqueça ligeiramente as sementes de coentro trituradas para liberar seu aroma.
Na mesma frigideira, em fogo baixo, junte o azeite e o dendê e refogue a cebola.
Acrescente a polpa de pimentão, os tomates, a pimenta, e refogue até que o tomate perca a acidez, (aproximadamente 5 minutos).
Acrescente o leite Ducoco® Tradicional e deixe apurar alguns minutos.
Corte as bananas reservadas em rodelas grossas e junte-as ao refogado.
Aumente o fogo e deixe encorpar.
Finalize com as ervas verdes, deixe alguns minutos e ao retirar do fogo espalhe por cima a castanha picada.
Sirva com arroz ou farinha de mandioca.
Dica: Para concentrar o sabor das bananas,
principalmente das menos maduras, você pode grelhá-las com a casca sobre
a chama do fogão. Depois, descasque-as para acrescentar ao molho da moqueca. Caso queira um sabor de coco mais delicado substitua a metade do leite Ducoco® Tradicional por igual quantidade de água Ducoco®.
Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 minutos
Modo de preparo:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar, coloque a manteiga, a farinha
de trigo, o leite, o queijo, e, por último, as claras em neve. Colocar
numa fôrma untada com manteiga.
Asse em forno 180ºc em banho-maria, por 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes
. 1 litro de sorvete de coco
. 1 litro de sorvete de chocolate
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 100g de frutas cristalizadas picadas Modo de Preparo
Forre uma forma retangular de 22 cm X11 cm e 9 cm de altura com filme
plástico, deixando sobrar nas laterais. Coloque uma camada de sorvete
de coco no fundo e nas laterais da forma. Leve ao freezer até endurecer.
Retire do freezer e coloque sobre a camada de sorvete de coco, uma
camada de sorvete de chocolate. Volte ao freezer até endurecer. Na
batedeira, bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili e
misture as frutas cristalizadas.
Distribua sobre o sorvete de chocolate, completando a forma. Cubra
com as sobras do papel filme e leve ao freezer por 6 horas no mínimo ou
até ficar bem firme. Na hora de servir, desenforme e decore com frutas
cristalizadas.
Nota: Substitua as frutas cristalizadas por frutas desidratadas.
2 a 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, peneirado
Algumas fatias de morango e pêssego (ou nectarina)
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Unte um tabuleiro de 33 × 23 cm e forre-o com papel-manteiga.
Bata os ovos e o açúcar numa tigela grande com a batedeira
elétrica até a mistura ficar bem espessa e clara, deixando um rastro na superfície
quando se retirarem os batedores. (Se usar um batedor manual, coloque a
tigela sobre uma panela com água quase fervente, tomando cuidado para a
água não encostar na base da tigela.)
Peneire metade da farinha sobre a mistura batida e incorpore-a aos
poucos, usando uma colher de metal grande. Peneire o restante da farinha
e misture, acrescentando a água morna.
Despeje a mistura no tabuleiro e dê uma sacudidela para que a
massa se espalhe de maneira uniforme nos cantos. Asse por 10 a 12
minutos ou até que a massa tenha crescido, adquirido uma coloração dourado-clara e, depois de pressionada com o dedo, volte à forma original.
Desenforme o bolo sobre uma folha de papel-manteiga um pouco maior
que o tabuleiro e retire a que forrou o tabuleiro. Apare as pontas
crocantes com uma faca afiada e faça uma marca a uma distância de 2,5 cm
de uma das extremidades mais curtas (isso facilitará enrolar o
rocambole).
Enrole o rocambole frouxamente, mantendo o papel no interior, e
deixe-o esfriar sobre uma grade, com a parte da junção virada para
baixo.
Quando o pão-de-ló estiver frio, desenrole-o cuidadosamente e
remova o papel. Bata o creme de leite fresco com a baunilha até formar
chantilly, depois acrescente o iogurte. Espalhe a mistura sobre o bolo,
deixando uma borda de 1 cm em todas as extremidades. Espalhe as frutas
sobre o creme. Com cuidado, enrole o rocambole e coloque-o num prato de servir, com o lado da junção virado para baixo.
Por cima do rocambole, disponha tiras de 2 cm de toalha de
papel ou papel impermeável, formando listras diagonais, com espaços
iguais entre elas. Depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e remova
cuidadosamente o papel. Decore com pedaços de frutas e leve à geladeira
até a hora de servir. Este clássico pão-de-ló sem gordura é melhor quando consumido no mesmo dia.
Ingredientes
1 caixa de gelatina em pó sabor morango 1/2 xícara (chá) de água quente 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 2 pacotes de biscoito tipo champagne 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda) 1 xícara (chá) de morangos picados 1 xícara (chá) de manga picada 1 xícara (chá) de mamão picado Modo de preparo
Dissolva a gelatina na
água quente. Bata no liquidificador, o leite condensado, o creme de
leite e a gelatina. Passe os biscoitos na calda do abacaxi. Em um
recipiente, misture todas as frutas. Em um refratário grande retangular
de 39cm x 23cm, monte camadas de creme, frutas e biscoitos, começando
com creme e terminando com as frutas. Leve à geladeira por 6 horas.
Tempo de preparo: 5 minutos mais 1 hora de geladeira
Rendimento: 8 porções
Ingredientes:
8 morangos ou fruta de sua preferência picadas
1 lata de creme de leite
1 leite condensado
1 pacote de Frisco com sabor de sua preferência
Mode fazer:
Bata no liquidificador todos os ingredientes sem o morango natural.
Na hora de montar, acomode as frutas picadas no
fundo da taça e coloque o líquido batido por cima. Leve à geladeira por
uma hora.
Dica:
1 – Use o sabor do Frisco diferente da fruta para dar um contraste de sabores à sobremesa.
Ingredientes: Selecione algumas frutas ( pelo menos 4 ) de sua preferência e corte-as em rodelas ou pequenos pedaços. Algumas sugestões:
- pêssego cortado em fatias - kiwis descascados e cortados em rodelas - morangos picados - abacaxi picado - 2 copos de suco de laranja ( se preferir, pode usar suco de uva branca ou água de coco )
Corte as frutas em tamanhos que sejam adequados para caberem na forma do sorvete.
Instruções: - coloque as frutas picadas em uma tigela e misture tudo - coloque a mistura nas formas de sorvete. Se não tiver formas, você pode usar copinhos plásticos - despeje o suco em cada forminha, em quantidade suficiente para cobrir as frutas. - colque no congelador - quando estiver ainda em processo de congelamento, insira palitos de picolé em cada forminha e espere até o congelamento total.
